و المواد الغذائية هي الأطعمة التي تؤكل من أجل البقاء. يُعرف الغذاء بالعملية التي يطورها الفرد بوعي لأكل وشرب هذه الأطعمة ، مما يؤدي إلى ظهور آلية علم الأحياء التي تتلقى اسم التغذية (التي من خلالها يستوعب الجسم الطعام).
من ناحية أخرى ، يشير مفهوم الخردة إلى مادة نفايات. الخردة المعدنية شيء عديم الفائدة أو ليس له قيمة.
هذان التعريفان يسمحان لنا بالاقتراب أكثر من فكرة الوجبات السريعة. الغذاء، كما أثرت على الظاهرة من خلال الثقافة ، و الاقتصاد ، و البيئة الاجتماعية ، ينطوي على اختيار وإعداد الطعام معينة. في هذا الإطار ، من الممكن التحدث عن الوجبات السريعة (المعروفة أيضًا باسم الوجبات السريعة) ، وهي تلك الأطعمة التي تحتوي على كميات كبيرة من السكريات والدهون و / أو الملح.
بسبب مكوناته ، للوجبات السريعة تأثير خاص على أولئك الذين يتناولونها: تزيد شهيتهم ويزداد عطشهم. هذا دون أن يوفر الطعام مواد مغذية أو صحية: على العكس من ذلك ، يمكن أن تسبب الدهون وبقية مكونات الوجبات السريعة اضطرابات صحية (مثل تطور السمنة).
في هذه المرحلة ، من المثير للاهتمام التأكيد على وجود فيلم وثائقي تم عرضه في المسارح حول العالم في عام 2004 وكان بعنوان Super Size Me . كان المخرج الأمريكي مورجان سبورلوك هو من أخرج هذا الإنتاج وقام ببطولته حيث سعى لإظهار عواقب اتباع نظام غذائي قائم على ما يسمى بالوجبات السريعة أو السريعة.
وهكذا ، فإن الفيلم المذكور هو المسؤول عن إظهار العواقب بالنسبة لسبيرلوك نفسه ، الذي يأكل لمدة شهر ، بشكل منفرد وحصري ، طعامًا من إحدى أهم سلاسل الوجبات السريعة الموجودة في العالم كما هي ماكدونالدز.
بهذه الطريقة ، من بين أمور أخرى ، من الواضح كيف تمكن بطل الرواية المذكور من زيادة وزنه بما يزيد قليلاً عن أحد عشر كيلوغراماً ، وكيف تزداد كتلة جسمه ، وكيف يعاني من سلسلة من التقلبات المزاجية ، وكيف يعاني من عدد كبير من الأضرار في الكبد وكيف أنه يعاني حتى مما هو خلل وظيفي جنسي.
وبالتالي ، فإن الشركات المكرسة لإنتاج وتسويق هذا النوع من الطعام لديها عمل كبير في تقديم الأطعمة التي تثير المزيد من الشهية والعطش ، مما يجعل المستهلكين يشترون.
ترتبط الوجبات السريعة أيضًا بسهولة التحضير (وهذا هو السبب في أننا نتحدث عن الوجبات السريعة) والسعر المنخفض (عادة ما يكون رخيصًا) والترفيه (يلتقي المراهقون في مطاعم الوجبات السريعة).
هذه الخصائص أو علامات الهوية هي التي أدت إلى أن يصبح هذا النوع من الطعام خيارًا لكثير من الناس لتناول الطعام يوميًا في جميع أنحاء العالم اليوم. وهو أن أولئك الذين لديهم قدرة اقتصادية قليلة أو حقيقة أنهم وظائف مرهقة حيث بالكاد لديهم وقت لتناول الطعام يقودهم إلى اختيار هذا الخيار السريع والرخيص.
و البرغر و البطاطا المقلية و المشروبات الغازية أو المشروبات الغازية الكبيرة عادة ما تكون قائمة نموذجية من سلاسل الوجبات السريعة مثل ماكدونالدز و بيرغر كينغ.