من اللاتينية furnus ، و الفرن هو الجهاز الذي يجعل ذلك ممكنا لتوليد الحرارة والاحتفاظ بها داخل حجرة معينة. وبهذه الطريقة ، يمكنها أداء وظائف مختلفة ، مثل طهي الطعام أو صهر المعادن. بالطبع ، هناك أنواع مختلفة من الأفران حسب الاستخدام.
وهكذا يمكن القول أن الفرن هو جهاز الطهي المغلق الذي يسمح بتحميص الطعام أو تسخينه أو تسخينه ، ومصنع للتدفئة ، وكومة من الحطب أو الطوب للفحم أو التكليس ، ووعاء لصهر خامات الرصاص ، على سبيل المثال.
و الطاقة إلى طاقة الفرن ويمكن الحصول بطرق مختلفة، مثل الاحتراق (الخشب أو الغاز)، الأشعة (أشعة الشمس) أو الكهرباء (في حالة الأفران الكهربائية).
بدءًا من مصدر الطاقة المختلف للفرن ، يتم تصنيف الفرن الذي ينشأ الفئات الرئيسية التالية:
فرن غاز. كما يشير اسمه ، فهو يستخدم الغاز الطبيعي كوقود.
فرن الحطب. في حالته ، يعمل هذا من استخدام الأخشاب وجذوع الأشجار ، أي الحطب. على الرغم من أنه ليس الأكثر استخدامًا حاليًا ، فمن المهم التأكيد على حقيقة أن هناك العديد من المؤسسات ، داخل قطاع تذوق الطعام ، التي تراهن عليها لأنها تجعل الطعام يكتسب نكهة خاصة. وبهذه الطريقة ، تلتزم المخابز الحرفية وحتى المطاعم المتخصصة في أطباق معينة ، مثل لحم الضأن أو الضأن ، بصنع منتجاتها من خلاله.
فرن كهربائي. في الوقت الحالي ، ربما يكون أحد أكثر أنواع الأفران استخدامًا لسهولة استخدامه ولأنه مريح للغاية لأنه يكفي ببساطة لتوصيله بالتيار الكهربائي.
و أفران الميكروويف ، المعروفة اختصارا باسم أفران ميكروويف ، هي تلك التي عمل عن طريق توليد الموجات الكهرومغناطيسية حوالي 2.5 غيغاهرتز، وتشغيل فرن الميكروويف يحدث لجزيئات الماء الموجودة في الغذاء، متوقعا مع ثنائي القطب (بشحنة موجبة وسالبة).
من ناحية أخرى ، فإن فرن حرق الجثث هو الجهاز الذي يسمح بحرق الجثث. وعادة ما تصل درجة الحرارة بين 870 و 980 درجة مئوية لضمان تفكك كامل للجسم.
بالإضافة إلى كل ما سبق ، لا يمكننا تجاهل حقيقة أن هناك العديد من التعبيرات العامية التي نستخدمها والتي تتضمن استخدام المصطلح في متناول اليد. سيكون هذا هو الحال ، على سبيل المثال ، الذي يقول "فرن الخبز غير موجود". العبارة الظرفية هي التي توضح أن الموقف الذي يتم تجربته في تلك اللحظة ليس هو الأنسب أو الملائم لإلقاء النكات أو اتخاذ إجراءات معينة. مثال على ذلك: "يا خوان ، توقف عن إلقاء النكات. لا يوجد فرن خبز بعد أن اكتشفنا خيانتك ".
أخيرًا ، من الجدير بالذكر أن مصطلح الفرن يستخدم لتسمية أي مكان شديد الحرارة أو حار جدًا: "هذا المنزل عبارة عن فرن" ، "سيارتي تشبه الفرن ، المكيف لا يعمل" .