يمكن استخدام مصطلح مزرعة بطرق مختلفة. يشير أحد الاستخدامات الأكثر شيوعًا في أمريكا الجنوبية إلى المساكن غير المستقرة ، التي تم بناؤها بموارد قليلة. على سبيل المثال: "نشأ لاعب كرة القدم في مزرعة ليس بها مياه شرب أو كهرباء وهو اليوم مليونيرا" ، "يجب على الحكام أن يفعلوا شيئًا حتى يتمكن أولئك الذين يعيشون في المزارع من الوصول إلى منزل أكثر كرامة" ، "دمر الإعصار العشرات المزارع في المناطق الريفية للمحافظة " .
في فنزويلا ، تفتقر المزرعة إلى المواد والعناصر اللازمة لضمان سلامة الناس الذين يعيشون فيها. لا يوجد عادة في المزرعة إمكانية الوصول إلى الخدمات العامة الأساسية (الكهرباء والماء والغاز) ، مما يجعل الظروف المعيشية سيئة.
يمكن أن تحتوي المزرعة على أرضية ترابية وسقف من الصفيح وجدران من الورق المقوى ، على سبيل المثال لا الحصر. لذلك ، يمكن للعاصفة أن تضربها أو تدمر هيكلها بسهولة بالغة. والمزارع مبنية بطريقة مرتجلة دون مشاركة مهندس معماري أو مهندس. كما هو متوقع ، لا يملك الأشخاص الذين يعيشون في مثل هذه المباني الموارد الكافية للوصول إلى الظروف المناسبة لتنميتهم.
في فنزويلا ، مدينة كاراكاس هي التكتل الحضري الذي يوجد فيه أكبر عدد من المزارع. يعود أصل هذه الظاهرة في البلاد إلى القرن العشرين وقد نما بشكل مكثف طوال القرن الحالي. في الخمسينيات من القرن الماضي ، اقترح الرئيس ماركوس بيريز خيمينيز كأحد أهداف ولايته القضاء على المزارع من خلال خطط لبناء مجمعات سكنية ، والتي سيتم تسليمها للمواطنين.
عمل الحكام الذين تبعوا بيريز خيمينيز على برنامج يتكون من بناء هذه المنازل ومنحها لاحقًا لمن هم في أمس الحاجة إليها ، وقد بلغ ذروته اعتبارًا من عام 2000. ولكن على الرغم من الجهود ، لم يقتصر الأمر على ذلك. لم تكن فنزويلا قادرة على تقليل عدد المزارع في مدنها ، ولكن حدث العكس تمامًا: في عام 2011 ، كشفت نتائج الإحصاء الوطني أن ما يقرب من 10 ٪ من المباني المخصصة للإسكان هي من هذا النوع.
في هذا المعنى ، يتم استخدام فعل تربية المواشي للإشارة إلى فعل تناول مزرعة (وجبة مشتركة) أو مشاركة المنزل: "أنا أقوم بتربية المواشي مع بعض الأصدقاء ، يمكنك القدوم معنا إذا أردت" ، "سنقوم بمزرعة ثم نواصل رحلتنا " .
صلصة رانش
تُعرف أيضًا باسم صلصة الرانش ، الصلصة في المزرعة هي مزيج لذيذ من النكهات المستخدمة لمرافقة الوجبات المعدة على الشواية أو الفرن. دعونا نرى أدناه قائمة المكونات اللازمة لتحضيرها محلي الصنع:
- 1 كجم من البصل كبير الرأس ويسمى أيضًا أبيض .
* 250 غرام زبدة
- نصف لتر من مشروب الكولا.
* 100 غرام من السكر
* صلصة الطماطم والشواء حسب الرغبة ؛
* أوراق الغار والزعتر والملح والفلفل.
الخطوة الأولى في التحضير هي تقليب البصل مع الزبدة ؛ بعد ثوانٍ قليلة من الطهي ، يجب أن يتبل بالملح والفلفل وورقتي غار والزعتر والسكر. مرة واحدة وقد بالكراميل البصل، فقد حان الوقت لمزج الطماطم والشواء الصلصات وشرب الكولا، إضافة أخيرا الخليط مع البصل ويترك على انخفاض الحرارة لمدة 20 دقيقة.