و الخمور هو المشروبات الكحولية التي تنتجها الاختلاط، النقع و / أو التقطير من مواد مختلفة. عادة ما يكون له نكهة عشبية أو نكهة فواكه ، حسب تركيبته.
ترتبط أصول الخمور بالنباتات الطبية. في العصور الوسطى ، أعد الكيميائيون والفيزيائيون التلفيقات بقصد توليد فوائد مختلفة للجسم. كما صنع الرهبان الخمور البدائية.
نظرًا لتنوع أشكال التحضير والمكونات ، فإن المشروبات الكحولية متنوعة للغاية. حتى الاختلافات مع الأنواع الأخرى من الأرواح عادة ما تكون منتشرة إلى حد ما.
هناك خمور يتم الحصول عليها عن طريق نقع النباتات أو الفاكهة في الكحول أو الماء. البعض الآخر مصنوع بدمج المقتطفات والجواهر. الشيء المعتاد هو أن لديهم نسبة عالية من السكر وأن محتوى الكحول لديهم يتراوح بين 15 و 50 درجة مئوية.
وفقا لمجموعة من الكحول والسكر، فمن الممكن أن نميز بين الخمور الجافة اضافية ، و الخمور الجافة ، و الخمور الحلو ، و الخمور الغرامة و كريم المسكرات. هناك أشخاص يشربونه مع الحلوى أو بعد الغداء ، على الرغم من أنه يمكن استخدامه أيضًا لطهي أو تحضير الكوكتيلات.
و امرتو] ، و كوراكاو و الثلاثي ثانية (أو الثلاثي ثانية) هي بعض من الأرواح الأكثر شعبية. يشتهر البعض الآخر من خلال اسمهم التجاري ، مثل Cointreau (المسكرات البرتقالية) و Strega (المسكرات العشبية) و Tía María (مشروب القهوة). وتجدر الإشارة إلى أن هناك مشروبات كحولية يتم إنتاجها على مستوى صناعي وأخرى يتم إنتاجها يدويًا.