العصير هو مصطلح قام برحلة اشتقاقية طويلة حتى وصل إلى لغتنا. أصلها من اللغة اليونانية ومن هناك انتقلت إلى اللغة العربية باسم الزم . في وقت لاحق ، في العربية الإسبانية ، أصبح zum .
عصير هو عصير التي يتم الحصول عليها عن طريق الضغط ، سحق أو سحق و الفاكهة ، و زهرة أو ورقة. لذلك فهو سائل. على سبيل المثال: "أحب تناول عصير البرتقال على الإفطار مع بعض بسكويت الحبوب" ، "قبل تقديم السمك ، يمكنك رشه بعصير الليمون وإضافة بعض التوابل" ، "عادة ما يشرب عمي عصير الطماطم ، لكنني لا أشرب أنا أحب ذلك " .
الشيء المعتاد هو أن العصير يتم الحصول عليه من بعض آليات الضغط. في أي حال ، يمكن إجراء عمليات تمهيدية مختلفة ، مثل الطهي. لكن العصير هو ما يتحقق بالضغط على المنتج المعني بطريقة معينة.
تعتبر العصائر ذات قيمة عالية للفيتامينات التي تقدمها. من المهم أن تضع في اعتبارك أن هذه الفيتامينات تضيع بمرور الوقت: لذلك من الأفضل شرب العصير بمجرد عصر الفاكهة. على مستوى المنزل ، يمكن إجراء عملية العصر يدويًا باستخدام العصارة أو من خلال الخلاط أو آلة المعالجة.
بعض الفواكه، مثل الجريب فروت و البرتقال ، ويمكن أن تقلص بسهولة جدا، وتقدم الكثير من عصير بسرعة. آخرون، مثل الكمثرى و التفاح ، هي أصعب وتتطلب مساعدة من آلة لاستخراج العصير.
بالإضافة إلى العصير الطازج ، يمكنك شراء العصير المسوق في علب كرتون أو زجاجات. يتم إضافة مواد مختلفة إلى هذه العصائر لتعزيز الحفاظ عليها وتحسين رائحتها ولونها.
فوائد عصير البرتقال
من المعروف أن الطبيعة توفر لنا خصائص علاجية لا نهاية لها في نباتاتها وأزهارها وثمارها ، وهو ما يكفي لتناول نظام غذائي نباتي متنوع ومتوازن للاستمتاع بصحة الحديد. قبل إنفاق مبالغ كبيرة على الأدوية التي غالبًا ما تجلب لنا مشاكل أكثر مما تحل ، من المهم التعرف على فوائد المنتجات الطبيعية.البرتقال فاكهة غير مكلفة نسبيًا واستخراج عصيرها بسيط جدًا ، خاصة إذا كان لدينا عصارة. بمعنى آخر ، إنه ليس منتجًا يمكن لعدد قليل من الناس الوصول إليه ؛ ومع ذلك ، فإنه يحتوي على عدد كبير من الفوائد لصحتنا ، مثل ما يلي:
* يتعاون مع تنظيم عمل الجهاز الهضمي ، كما أشارت بعض الدراسات التي تركز على تأثيرات عصير البرتقال على المعدة ؛
* يستخدم لعلاج حالات قرحة المعدة والأمعاء والتهاب المعدة خاصة إذا تناول المريض العصير بين الوجبات حيث يقلل من الحموضة الزائدة في المعدة.
* بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكبد ، يمكن أن يكون عصير البرتقال مكملًا رائعًا لتجنب الظواهر مثل تخمر الطعام وانتفاخ البطن وعسر الهضم ؛
* يساعد على تنقية الدم بفضل خصائصه القلوية الهامة. بمعنى آخر ، يعمل على تحسين انحلال الأحماض ، وهذا يمنع الحصى من التكون في الكلى ؛
* عصير البرتقال مفيد أيضًا لمرضى التهاب المفاصل أو النقرس ، والذي يحدث عندما يتواجد حمض اليوريك في المفاصل ويمكن أن يسبب ألماً مبرحاً.
* يتعاون مع تنظيم السكر الزائد النموذجي لمرض السكري من النوع الثاني ، ويرجع الفضل في ذلك إلى حد كبير إلى خصائصه المدرة للبول. فيتامين ج ، المتوفر بوفرة في عصير البرتقال ، يساعد أيضًا بشكل كبير ضد هذا المرض ، خاصةً للتعامل مع الالتهابات المحتملة أو مشاكل الرؤية أو سوء الشفاء.