قبل الدخول في تعريف مصطلح الاكتئاب بشكل كامل ، من الضروري الرهان على معرفة أصله الاشتقاقي. في هذه الحالة ، يجب أن نذكر أنها مشتقة من اللاتينية ، على وجه التحديد ، من الفعل "abbatuere" ، والذي يمكن ترجمته على أنه "demolish" أو "cast down". بالطريقة نفسها ، من المثير للاهتمام إثبات أن صيغة الفعل هذه هي نتيجة مجموع كلمتين متمايزتين تمامًا:
-البادئة "ad-" ، والتي يمكن ترجمتها كـ "نحو".
- الفعل "باتوير" ، وهو ما يعني "الضرب".
يطلق عليه الاكتئاب من الفعل ونتيجة للانحسار. هذا الفعل يمكن أن تستخدم لتسمية عمل هزيمة ، انهيار أو الانحناء ، أو في المجال البحري، و انحراف قارب عن مسارها بسبب تأثير الرياح.
لذلك يمكن أن يكون اليأس هزيمة أو إقصاء أو وصمة عار أو غضب. على سبيل المثال: "الحد من التخلف التكنولوجي لهذا البلد لن يتحقق إلا عندما تقرر الدولة القيام باستثمار قوي في الصناعات المحلية" ، "ضعفت الجماعة الإرهابية بعد فقدان زعيمها" ، "علينا أن نعمل معًا لتحقيق الحد من تهريب المخدرات " .
يمكن أيضًا استخدام مفهوم الاكتئاب للإشارة إلى التعب أو الإرهاق لدى الفرد ، سواء كان روحيًا أو جسديًا: "بعد الهدف الثاني لفرنسا ، كان حزن الفريق المضيف مطلقًا" ، "صورة الاكتئاب في جيران المدينة لهذا الفيضان الجديد سيئة السمعة " ، " من المهم التغلب على الكساد والقتال مرة أخرى: لا يمكننا الاستسلام لأنه لا يزال هناك الكثير لفعله " .
في البحر ، الاكتئاب هو تغيير مسار السفينة بفعل الرياح. في هذه الحالة ، تؤثر الرياح على العمل الميت للسفينة: أي على قطاع الهيكل الموجود على سطح الماء. عندما يقوم تيار ما بتحويل القارب بسبب تأثيره على العمل الحي (القطاع المغمور) ، يشار إليه باسم الانجراف وليس التخفيف.
وتجدر الإشارة إلى أن يتم التعبير عن الحد مثل الفرق الزاوي القائم بين بالطبع ينطبق على القارب وبالطبع الناجمة عن العمل من الرياح.
في مجال الطهي ، يتم أيضًا استخدام المصطلح الذي نتناوله الآن. على وجه التحديد ، يتم استخدامه مع تعبير انخفاض درجة الحرارة. يتم استخدامه للإشارة إلى استخدام المادة المسماة مبرد الانفجار ، والتي تهدف إلى التأكد من أن المنتج في درجة حرارة مناسبة من أجل منع زيادة خطر تطور البكتيريا.
بمعنى آخر ، إنها عملية لصالح سلامة الغذاء. ومع ذلك ، يجب ألا يغيب عن الأذهان أن التخفيف نفسه يتعلق بتبريد الطعام الذي تم تحضيره للتو بسرعة. لماذا ، بالإضافة إلى الغرض المعلن؟ لضمان إطالة عمر ما تم تحضيره والحفاظ عليه بأفضل طريقة ممكنة.
هناك نوعان من التخفيف: الموجب ، الانتقال من 90 درجة إلى 3 درجات ، والسالب ، والذي يتكون من تمرير الطعام من 90 درجة إلى 18 درجة.