يطلق عليه البيتي فور إلى كعكة قليلة جدًا يمكن أن تكون مالحة أو حلوة. يأتي التعبير من اللغة الفرنسية ، حيث وُلد هذا النوع من المنتجات في المعجنات الفرنسية.
الترجمة الحرفية للبيتي فور هي "فرن صغير". يرتبط استخدام العبارة للإشارة إلى هذه الكعك بحقيقة أن طهاة المعجنات الفرنسية ، بمجرد إيقاف تشغيل الفرن ، استغلوا الحرارة المتبقية في الداخل لطهي القطع الصغيرة (والتي ، مع الفرن قيد التشغيل ، كانت ستصبح أحرق).
أربع بيتي، والمعروفة باسم masitas أو عجائن رقيقة في العديد من الدول ، وخدم عادة باعتباره فاتح للشهية ، ل مرافقة القهوة ، و الوجبات الخفيفة أو في شكل الحلوى. بشكل عام ، تم تزيين كل بيتي فور بعناية ، لكونها دقيقة وجذابة من الناحية الجمالية.
من المهم ملاحظة أن البيتي فور هو مفهوم يشير إلى لدغة صغيرة. لا يوجد نوع واحد من البيتي فور أو وصفة محددة ، لكن المفهوم يشمل أنواعًا متعددة من الاستعدادات.
على المستوى العام، والتمييز بين مجموعات من أربع بيتي مثل مبيعات أربع بيتي (المالح والتي يمكن أن تشمل المكونات مثل النقانق و الجبن)، و أربع بيتي ثانية (وضعت مع الجافة عجائن مثل الكعك والحلويات أو المعكرونة) و أربع بيتي الصقيل (التي تشمل التزجيج).
أحيانًا يكون البيتي فور نسخة مصغرة من كعكة أو فطيرة. البيتي فور الذي يحتوي على كريمة الليمون والمرينغ الإيطالي ، على سبيل المثال ، هو تكيف لمرنغ الليمون أو فطيرة الليمون.